二酸化炭素は重要な温室効果ガス。以来産業革命、人為的排出（炭素ベースの化石燃料の燃焼や土地利用の変化（主に森林破壊） - 大気中の濃度が急速に増加し、地球温暖化二酸化炭素は海洋酸性化水に溶けて炭酸
I化学産業では、二酸化炭素は主に化学品の生産の原料として消費されています。尿素、より少量の原料が生産に使われていますメタノールその他さまざまな製品金属など炭酸塩そして重炭酸塩.いくつかのカルボン酸誘導体、例えばサリチル酸ナトリウムCO2を使用して製造されるコルベ・シュミット反応.
化学品製造に CO2 を使用する従来のプロセスに加えて、電気化学的方法も研究レベルで検討されています。特に、CO2 から燃料 (メタノールなど) を製造するための再生可能エネルギーの使用は、従来の燃焼技術で簡単に輸送および使用できる燃料でありながら、CO2 の実質的な排出がない可能性があるため、魅力的です。
食品
二酸化炭素は食品添加物食品業界では噴射剤や酸度調整剤として使用されています。EUでは使用が承認されています（E番号E290）、米国オーストラリアとニュージーランド（INS番号290でリストされています）。
キャンディーと呼ばれるポップロックス炭酸ガスで約 4 x 106 Pa (40 bar、580 psi) に加圧されています。口に入れると (他のハードキャンディーと同様に) 溶けて、ポンという音とともにガスの泡が放出されます。
膨張剤二酸化炭素を発生させて生地を膨らませます。パン酵母生地内の糖分を発酵させることで二酸化炭素を発生させる一方、化学膨張剤、例えばベーキングパウダーそして重曹加熱されたり、さらされたりすると二酸化炭素を放出する酸.
飲料
二酸化炭素は、炭酸入りソフトドリンクそしてソーダ水伝統的に、ビールやスパークリングワインの炭酸化は自然発酵によって行われてきましたが、多くのメーカーは発酵プロセスから回収した二酸化炭素を使ってこれらの飲料を炭酸化しています。瓶詰めや樽詰めのビールの場合、最も一般的な方法はリサイクルされた二酸化炭素を使った炭酸化です。英国の例外を除いてリアルエール生ビールは通常、加圧二酸化炭素（窒素を混ぜることもある）を使用して、冷蔵室または地下室の樽からバーの注ぎ口に移されます。
ワイン造り
二酸化炭素はドライアイスは、ワイン造りクラスターを冷却するプロセスブドウ摘んだ後すぐに、自発的な発酵ワイルド酵母ドライアイスを通常の氷水よりも使用する主な利点は、ブドウの保冷効果を低下させる可能性のある余分な水を加えずにブドウを冷やせることです。砂糖集中度ブドウ果汁、したがって、アルコール完成したワインの濃度。
ドライアイスは、冷水に浸すワイン製造工程の段階でブドウを冷たく保つためにドライアイスを使用します。ドライアイスの昇華によって発生する二酸化炭素ガスは空気よりも密度が高いため、タンクの底に沈む傾向があります。沈んだ二酸化炭素ガスは低酸素環境を作り出し、目的の酵母株で発酵を開始するまでブドウに細菌が繁殖するのを防ぎます。
二酸化炭素は、低酸素環境を作り出すためにも使用されます。炭酸浸軟、生産に使用されるプロセスボジョレーワイン。
二酸化炭素はワインボトルやその他の容器に充填する際に使用されることがある。ストレージ酸化を防ぐために樽などの容器で処理されるが、ワインに溶けて、それまで静止していたワインがわずかに発泡するという問題がある。このため、窒素またはアルゴンプロのワインメーカーはこのプロセスを好みます。
不活性ガス
携帯用圧力工具の空気圧（加圧ガス）システムで最も一般的に使用される圧縮ガスの1つです。二酸化炭素は、溶接溶接アークでは、酸化するほとんどの金属。二酸化炭素で溶接した方が安全であるという重要な証拠があるにもかかわらず、自動車産業では一般的に使用されています。脆いより不活性な雰囲気で作られたものよりも、そのような溶接接合部は炭酸ガスの形成により時間の経過とともに劣化する。[引用が必要] 溶接ガスとして使用される主な理由は、より不活性なガス、例えばアルゴンまたはヘリウム.[引用が必要] 使用する場合MIG溶接CO2 の使用は、CO2 が高温で反応するため、MAG (Metal Active Gas) 溶接と呼ばれることもあります。CO2 は、完全に不活性な雰囲気よりも高温のパドルを生成する傾向があり、流動特性が向上します。ただし、これはパドルの場所で大気反応が起こっているためである可能性があります。これは通常、溶接時に望ましい効果とは逆の効果であり、場所を脆くする傾向がありますが、最終的な延性が大きな問題ではない一般的な軟鋼溶接では問題にならない可能性があります。
加圧ガスを必要とする多くの消費者製品に使用されている。安価で不燃性であり、室温で約60の圧力で気体から液体への相転移を起こすため、バー（870psi、59気圧）なので、通常よりもはるかに多くの二酸化炭素を容器に詰め込むことができます。救命胴衣には、素早く膨らませるための加圧二酸化炭素の容器が付属していることが多いです。二酸化炭素のアルミカプセルも、圧縮ガス供給源として販売されています。エアガン, ペイントボールマーカー、自転車のタイヤの空気入れ、炭酸水液体二酸化炭素の急速な気化は、炭鉱の爆破に使用されます。高濃度の二酸化炭素は害虫駆除にも使用できます。液体二酸化炭素は、超臨界乾燥いくつかの食品や技術材料のサンプルの準備に走査型電子顕微鏡そして、カフェイン抜きのコーヒー豆。
消火器
二酸化炭素は、炎の周囲にガスを充満させることで炎を消すのに使用できます。二酸化炭素自体は炎を消す反応をしませんが、酸素を置換することで炎の酸素を枯渇させます。消火器特に電気火災用に設計された消火器には、加圧された液体二酸化炭素が入っています。二酸化炭素消火器は、小さな可燃性液体や電気火災には効果がありますが、通常の可燃性火災には効果がありません。酸素を排除するものの、燃焼物質を大幅に冷却することはなく、二酸化炭素が拡散すると、大気中の酸素にさらされると自由に発火するからです。二酸化炭素消火器が電気火災に適しているのは、水や他の化学ベースの方法とは異なり、二酸化炭素はショートを起こさず、機器にさらにダメージを与えることがないからです。また、ガスであるため、ラックのドアの後ろやケースの内部にあるため、より直接的な方法では火元に到達するのが難しい IT インフラストラクチャ ルームに大量のガスを自動的に放出することも簡単です。二酸化炭素は、特定の危険に対する局所的な適用や保護された空間の完全な浸水に対する固定防火システムの消火剤としても広く使用されています。国際海事機関の規格では、船倉や機関室の防火用として二酸化炭素システムも認められています。二酸化炭素ベースの防火システムは、高濃度になると窒息を引き起こす可能性があるため、数件の死亡事故と関連付けられてきました。CO2 システムの調査では、1975 年から報告書の日付までの間に 51 件の事故が確認され、72 人が死亡、145 人が負傷しました。
溶媒としての超臨界CO2液体二酸化炭素は良い溶媒多くの人にとって親油性有機化合物除去するために使用されるカフェインからコーヒー二酸化炭素は、医薬品および他の化学処理産業では、従来の溶剤のより毒性の低い代替品として、有機塩素化合物一部のドライクリーニング店このため（グリーンケミストリー）。いくつかの料理に使われますエアロゲル超臨界二酸化炭素の特性によるものです。
